ほうすうSTYLE

好きな魚料理は？
と尋ねると返ってくる答えは、

「ヤマメの塩焼き！」

なんとも渋い好みの子どもたちなんだ・・・。

本日は、家の冷凍庫で眠らせていた「ヤマメ」を塩焼きにしてみました。
このヤマメは４月に九州の秘境（熊本県）で釣ったもので、２０センチ前後
の食べごろサイズをチョイスして持ち帰ってきたものです。



そして今回は、家庭でも料亭の味が味わえるという秘密兵器、その名も
「いろり」（ネットで見つけて、ついポチッとしてしまいました）を使い
串刺しの炭火焼きで・・・。

う、うまい。
普段の網焼きより格段にうまいではないか・・・。
ちょっと塩の加減が多いものもあったようですが、家族４人、１人３匹の
ノルマをあっという間にたいらげました。



ｂｙ　ＢＯＳＳ