ほうすうSTYLE

この週末は息子と２人で宮崎県五ヶ瀬町にある「やまめの里」に
行ってきました。
目的は、霧立越トレッキング。素晴らしい光景とこの地域にしか
生息していない草花など、目の保養をしてきましたが、まずは
腹ごしらえの話から。

えのはの家（えのはとはヤマメのこと）で出して頂く料理はまさに
やまめづくし。



やまめの串焼き（塩焼き）はもちろんのこと
尺やまめの洗い（刺身）
やまめの甘露煮
やまめの佃煮
やまめの生姜煮
やまめの天婦羅
やまめの南蛮漬け
やまめのウルカ（胃袋の塩漬け）
やまめの味噌汁
やまめのイクラ（黄色い卵）
・・・
その他にも鹿肉の網焼きや山菜の煮しめなどなど
普段は口にすることのない素材を堪能してきました。





もちろん朝食もやまめの塩焼き、トレッキングの弁当もやまめの
押し寿司・・・。


熊本県の五家の荘、宮崎県の五ヶ瀬や椎葉は２０年程前から渓流
釣りの拠点としているところですが、地元で食べる豪華なやまめ
料理は格別です。
みなさんもぜひ試してみては・・・。

次回はトレッキングの話でも・・・。

By　Boss